Há algumas semanas eu fui conhecer a encantadora loja da Ale Tedesco, uma chef confeiteira que assina várias sobremesas de restaurantes que eu gosto como Outback e TGI Fridays. Com influência predominantemente americana, ela traz como proposta grandes clássicos dessa cultura, como bolo de cookies (ice box), Malt cake e super tradicional Red Velvet. Por gostar muito da proposta, fiquei realmente ansiosa por essa visita.
E posso dizer que superou todas as minhas expectativas. Eu amo a confeitaria americana, sobretudo pelas receitas e o conceito. Mas confesso que a execução nem sempre é boa. Muitos lugares fazem coisas muito artificiais, cheias de corante e manteiga. Então é primoroso quando encontramos alguém que o faz de forma mais ‘leve’, com ingredientes equilibrados e de boa qualidade. (continue a leitura…)
A Culinária Árabe é de longe, uma das minhas favoritas. Acredito que pela influência que tiveram sobre a Espanha e Portugal, muitos sabores estão presentes em nossas memórias de infância, além de uma certa influência religiosa. Por exemplo, eu ainda me lembro de achar incrível descobrir que o famoso ‘pão sem fermento’ da bíblia, nada mais era que aquele pão sírio que adorávamos comer em casa com recheios variados. Honestamente foram poucas as vezes que experimentei o tradicional Kibe Cru, mas o Babaganuj e o Tabule, estiveram presentes em muitas festas de família, afinal, todo mundo adora um molhinho saboroso. E nem preciso falar das esfihas né? Porque quem não gosta de esfiha?
Podemos concluir que todo mundo adora um Árabe, pelo menos algum prato ou sabor. E eu como adoro rodízio e o conceito de comer a vontade, estava ansiosa para conhecer a Brasserie Victoria, que promete um dos melhores rodízios Árabes de São Paulo.
