Há algumas semanas eu fui conhecer a encantadora loja da Ale Tedesco, uma chef confeiteira que assina várias sobremesas de restaurantes que eu gosto como Outback e TGI Fridays. Com influência predominantemente americana, ela traz como proposta grandes clássicos dessa cultura, como bolo de cookies (ice box), Malt cake e super tradicional Red Velvet. Por gostar muito da proposta, fiquei realmente ansiosa por essa visita.
E posso dizer que superou todas as minhas expectativas. Eu amo a confeitaria americana, sobretudo pelas receitas e o conceito. Mas confesso que a execução nem sempre é boa. Muitos lugares fazem coisas muito artificiais, cheias de corante e manteiga. Então é primoroso quando encontramos alguém que o faz de forma mais ‘leve’, com ingredientes equilibrados e de boa qualidade. (continue a leitura…)
A Le Pain Quotidien é uma franquia francesa famosinha que há tempos queria conhecer. Apesar de não ser muito afeita a cultura francesa, não podemos negar que eles fazem pães e croissants como ninguém né? Então recentemente fui tomar um cafézinho por lá e ver se valia realmente a pena toda badalação.
